DUERP · Document unique d’évaluation des risques professionnels

Sannar rédige votre document unique à partir des fiches INRS de votre métier, le conserve daté et versionné, et le met à jour chaque année. En cas de contrôle, tout s’exporte en un clic.

Essai 14 jours · Risques repris de l’INRS · Conservation 40 ans

Un seul défilement — cinq années de preuve se déposentConservation légale · 40 ans
DUERP · Boulangerie
4 mars 2023
ArchivéePDF · 14 p.

Création du document unique

2023
Version 1
DUERP · Boulangerie
4 mars 2024
ArchivéePDF · 14 p.

Nouvel équipement — friteuse

2024
Version 2
DUERP · Boulangerie
4 mars 2025
ArchivéePDF · 14 p.

Deux salariés supplémentaires

2025
Version 3
DUERP · Boulangerie
4 mars 2026
ArchivéePDF · 14 p.

Réaménagement du laboratoire

2026
Version 4
DUERP · Boulangerie
12 mars 2026
En vigueurPDF · 14 p.

En vigueur — scellée le 12 mars 2026

Aujourd'hui
Version 5

ILoi n° 2026-534 du 25 juin 2026

4 000 €
par salarié

Depuis le 27 juin 2026, l’absence de DUERP expose à une amende administrative prononcée par la DREETS, sur rapport de l’inspection du travail, sans passage devant un juge. Le plafond double en cas de nouveau manquement dans les deux ans.

Montant maximal. L’autorité tient compte de la gravité, de la bonne foi et des ressources de l’entreprise. La procédure est contradictoire.
Code du travail, art. L. 8115-1, 6° et L. 8115-3 — loi n° 2026-534 du 25 juin 2026, art. 48.

Une boulangerie de 12 salariés s’expose à48 000 €pour un document jamais établi

IITrois situations constatées en contrôle

Aucun de ces trois cas ne suppose de la mauvaise foi. Ce sont des oublis ordinaires, dans des entreprises qui tournent bien.

Situation 01

Aucun document

Le DUERP n’a jamais été établi. C’est le cas le plus fréquent dans les commerces de moins de 20 salariés.

Amende administrative, sans juge

4 000 €au plus, par salarié

12 salariés → jusqu’à 48 000 €

Art. L. 8115-1, 6° et L. 8115-3 · DREETS

Voir ce que dit la loi

Situation 02

Document jamais actualisé

Le document existe, il date de 2019. Depuis : deux embauches, un nouveau four, un local réaménagé.

Contravention de 5ᵉ classe

7 500 €pour la société

Doublés en cas de récidive

Art. R. 4741-1 · mise à jour annuelle : R. 4121-2

Voir ce que dit la loi

Situation 03

Accident du travail

Un salarié se blesse sur un risque que le document n’avait pas identifié, ou plus à jour. C’est là que le document périmé coûte le plus cher.

Faute inexcusable

Sans plafondrente majorée + dommages et intérêts

Le DUERP sert à prouver ce que l’employeur savait

Art. L. 452-1 CSS

Voir ce que dit la loi

IIIConformité par construction

Aucun risque de votre document ne sort de notre imagination. Chaque ligne pré-remplie vient d’une fiche publique de l’INRS pour votre métier, et la structure du document suit à la lettre ce que le Code du travail exige. Vous ne nous faites pas confiance à nous : vous vous appuyez sur les mêmes textes que l’inspecteur qui vous contrôlera.

Nos sources, publiques et vérifiables

  • INRS · ED 6031 — Boulangerie-pâtisserie
  • INRS · ED 6161 — Manutentions manuelles
  • INRS · ED 6305 — Travail de nuit et horaires décalés
  • INRS · ED 840 — Évaluation des risques professionnels
  • INRS · ED 6008 — Restauration traditionnelle

Chaque risque pré-rempli affiche sa référence dans le questionnaire. Vous pouvez remonter à la fiche d’origine.

Ce que la loi exigeCe que Sannar produit

Évaluer les risques, unité de travail par unité de travail

C. trav. art. R. 4121-1

Un inventaire par unité — fournil, laboratoire, boutique — repris des fiches INRS de votre métier.

Mettre à jour au moins une fois par an et à chaque changement notable

C. trav. art. R. 4121-2

Relance automatique à date, et déclaration de changement à la volée le reste de l’année.

Conserver les versions successives pendant 40 ans

C. trav. art. L. 4121-3-1

Coffre-fort versionné : chaque version est datée, aucune n’est écrasée, aucune n’est supprimée.

Tenir le document à disposition de l’inspection, du CSE, des salariés

C. trav. art. R. 4121-4

Export « dossier de contrôle » daté, complet, en un clic — depuis le téléphone s’il le faut.

Sannar produit le document et sa preuve de conservation. Il ne se substitue ni à votre médecin du travail, ni à votre CSE, ni à un conseil juridique sur une situation particulière.

IVComment ça marche

  1. 01

    Vous répondez

    Un questionnaire guidé, adapté à votre métier. Les risques types sont déjà là : vous confirmez ou vous ajustez. Comptez 25 minutes.

  2. 02

    Sannar rédige

    Unités de travail, risques, cotation, mesures de prévention : le document est structuré selon les exigences légales, prêt à être présenté.

  3. 03

    Le document est scellé

    Chaque version est datée et conservée. Rien n’est écrasé. L’historique complet reste disponible pendant 40 ans.

  4. 04

    Sannar vous relance

    Chaque année, et dès qu’un changement notable survient. Vous ne redécouvrez pas votre obligation le jour du contrôle.

VTrois métiers au lancement

Écrits par l’INRS, pas par nous. Nous reprenons ses fiches pour votre secteur : vous confirmez, vous ajustez, vous signez.

Unités de travail

Restaurant

SalleCuisinePlongeRéserve
  • Brûlures et coupures
  • Sols glissants
  • Charge mentale en coup de feu
34risques repris de l’INRS

INRS · ED 6008, ED 6161

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Unités de travail

Boulangerie-pâtisserie

FournilLaboratoireBoutique
  • Farines et poussières
  • Postures et port de charges
  • Horaires décalés
29risques repris de l’INRS

INRS · ED 6031, ED 6305

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Unités de travail

Coiffure

SalonBac à shampoingRéserve
  • Produits chimiques
  • Station debout prolongée
  • Troubles musculo-squelettiques
26risques repris de l’INRS

INRS · ED 6031, ED 840

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Coffre-fort · Boulangerie Martin

12 salariés · Boulangerie-pâtisserie

Conforme · à jour
v512 mars 2026Réaménagement du laboratoireC. Martin
v44 mars 2025Mise à jour annuelleC. Martin
v32 mars 2024Deux salariés supplémentairesC. Martin
v26 mars 2023Nouvel équipement — friteuseC. Martin
v19 mars 2022Création du document uniqueC. Martin

Conservation garantie jusqu’au 12 mars 2066

VILe coffre-fort

Chaque mise à jour crée une version datée et scellée. L’ancienne reste consultable. Le jour d’un contrôle ou d’un accident, vous produisez l’historique complet, pas une capture d’écran.

VIITarifs

Un consultant facture 600 € une fois. Sannar coûte moins qu’un contrôle manqué, chaque année, sans que vous ayez à y penser.

Mensuel

29 €par mois, HT

348 € sur douze mois

Sans engagement, résiliable à tout moment.

Annuel

Le plus choisi
290 €par an, HT

soit 24,17 € par mois — deux mois offerts

Relance annuelle et conservation incluses.

Compris dans les deux formules

  • Questionnaire guidé adapté à votre métier
  • Document unique conforme, généré en PDF
  • Coffre-fort versionné — conservation 40 ans
  • Relance annuelle et déclaration de changement
  • Export « dossier de contrôle » en un clic